Le vin blanc est \u00e9galement un bon choix si vous avez pr\u00e9par\u00e9 une raclette savoyarde avec de la charcuterie. Cependant, il doit \u00eatre servi \u00e0 la bonne temp\u00e9rature. De cette mani\u00e8re, vous ne risquez pas de faire un impair gustatif. Il est parfait pour un repas \u00e0 l\u2019express ou une envie de dernier moment. Vous ne serez pas d\u00e9\u00e7u surtout si vous l\u2019avez laiss\u00e9 dans le r\u00e9frig\u00e9rateur depuis longtemps.<\/p>\n
Les professionnels sont d\u2019accord pour dire que les c\u00e9pages de la Roussette sont les vins blancs id\u00e9aux pour accompagner une raclette au fromage. Ses ar\u00f4mes lui offrent une v\u00e9ritable personnalit\u00e9. Il sort ce qui est de meilleur en lui avec une raclette. Les vins savoyards sont \u00e9galement de bon choix pour accompagner votre raclette. Mais certaines r\u00e9gions comme la Bourgogne, la Loire ou la vall\u00e9e de Rh\u00f4ne proposent \u00e9galement de bons vins blancs que vous pouvez boire pendant votre soir\u00e9e raclette.<\/p>\n
Les vins rouges<\/h2>\n
Si souvent, on privil\u00e9gie les vins blancs pour accompagner le fromage, les vins rouges n\u2019ont pas \u00e9galement d\u00e9m\u00e9rit\u00e9. En effet, le vin rouge peut parfaitement \u00eatre compatible avec la raclette. Cependant, il est important de bien le choisir. Vous devez surtout faire preuve d\u2019originalit\u00e9. Les mots d\u2019ordre sont fra\u00eecheur, go\u00fbt fruit\u00e9, et moins de tanniques. <\/p>\n
Si vous choisissez un vin rouge avec trop de tannin, vous ressentez de l\u2019amertume et vous pouvez g\u00e2cher le go\u00fbt de votre raclette. C\u2019est m\u00eame consid\u00e9r\u00e9 comme un impair gastronomique. Un vin rouge avec moins de tannin est plus clair, voire m\u00eame translucide. Si vous avez choisi un fromage \u00e0 raclette fum\u00e9, votre repas ne sera que savoureux. <\/p>\n
Pour \u00e9viter une faute de go\u00fbt, le Pinot noir de Savoie, un Gamay de beaujolais ou la D\u00f4le sont des meilleurs choix. Selon certains sp\u00e9cialistes, le Roi de la Savoie et la Mondeuse sont les vins rouges de pr\u00e9dilection pour une bonne soir\u00e9e raclette. Ils sont parfaits pour accompagner les go\u00fbts gras des charcuteries qu\u2019elles soient sal\u00e9es ou fum\u00e9es.<\/p>\n
\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t![\"\"](\"https:\/\/www.lara-clette.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/vin-blanc-rouge-1024x682.jpg\")
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Et le vin ros\u00e9\u2009?<\/h2>\n
Certaines personnes pr\u00e9f\u00e8rent les ros\u00e9es et elles n\u2019ont pas \u00e0 se priver du vin lors d\u2019une soir\u00e9e raclette. Sa l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 et son go\u00fbt fruit\u00e9 sont parfaits pour accompagner une raclette au fromage. C\u2019est un bon compromis si vous avez des puristes de vin blanc et des puristes de vin rouge. <\/p>\n
Avec une c\u00f4te de Jura, vous pouvez trouver sans probl\u00e8me l\u2019esprit du plat. Si vous voulez une note sucr\u00e9e avec votre vin, optez pour un Grenache Pays d\u2019oc. L\u2019id\u00e9e re\u00e7ue comme quoi la raclette ne peut se d\u00e9guster qu\u2019avec le vin blanc est vraiment loin, car le ros\u00e9 apporte un v\u00e9ritable contraste entre la chaleur de raclette surtout s\u2019il est servi frais. Il est cependant bon de pr\u00e9ciser que ce n\u2019est pas tous les vins ros\u00e9s qui sont adapt\u00e9s \u00e0 la raclette. C\u2019est le cas du Tavel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La raclette est un plat \u00e0 savourer \u00e0 plusieurs. C\u2019est un repas convivial et chaleureux, qui le sera encore plus s\u2019il est accompagn\u00e9 d\u2019un bon vin. Mais quelle sera la bouteille qui mettra en valeur ce plat savoyard, aujourd\u2019hui appr\u00e9ci\u00e9… <\/p>\n