\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t![\"\"](\"https:\/\/www.lara-clette.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/raclette-facon-francaise-1024x682.jpg\")
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Que mangent les Fran\u00e7ais avec la raclette ?<\/h2>\n
Il existe une multitude d\u2019ingr\u00e9dients que les Fran\u00e7ais accompagnent avec la raclette. Ils servent la raclette avec :<\/p>\n
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- Des pommes de terre petites et fermes. Les pommes de terre \u00e0 pur\u00e9e ou fritte ne conviennent pas, car il faudra les faire cuire \u00e0 la vapeur ou les faire bouillir. Ces chairs ne doivent pas \u00eatre trop farineuses ou fondantes. Les Fran\u00e7ais optent de pr\u00e9f\u00e9rence pour des pommes de terre en robe des champs qui ont la peau fine et peuvent \u00eatre facilement bross\u00e9s avant la cuisson. Il faut noter que la pomme de terre et sa peau ne mettent pas les Fran\u00e7ais d\u2019accord, car ils les mangent \u00e9pluch\u00e9s. <\/li>\n
- Des charcuteries : du jambon, du saucisson, du bacon\u2026 la liste est longue. Pour une raclette r\u00e9ussie, ils \u00e9vitent la charcuterie trop grasse. Pour la raclette version fran\u00e7aise, vous seriez alors libre de mettre la charcuterie que vous aimez sur la table telle que la rosette de Lyon, le jambon de Bayonne etc.<\/li>\n
- Les l\u00e9gumes : choux, courges, poivrons, brocolis, asperges, chou-fleur, champignons sont des choix classiques \u00e0 mettre \u00e0 table. Mais pour faire la diff\u00e9rence, vous pourriez \u00e9galement ajouter quelques l\u00e9gumes suppl\u00e9mentaires tels que les piments doux, l\u2019ail en poudre, les cornichons, les oignons aux vinaigres etc. <\/li>\n
- Les accompagnements : pour apporter un peu de l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 et de fra\u00eecheur, les Fran\u00e7ais mangent la raclette avec une salade verte ou des endives. <\/li>\n
Que boivent-ils avec une raclette ?<\/h2>\n
Si nous en savons plus sur le contenu de l\u2019assiette, en France, qui dit raclette dit vin blanc, car selon eux, un bon vin blanc aura la propri\u00e9t\u00e9 d\u2019\u00e9quilibrer le gras du fromage et la charcuterie. Pour cela, ils accompagnent la raclette avec des vins<\/a><\/u> provenant de Savoie ou directement du canton du Valais. Sinon, il y a ceux qui pr\u00e9f\u00e8rent s\u2019orienter vers des vins blancs fran\u00e7ais tels que le Saint-Joseph blanc, un c\u00f4te du Jura, un Brouilly, ou un vin blanc de Vaud.<\/p>\n
Quelle quantit\u00e9 par personne ?<\/h2>\n
Pour que tout le monde puisse se satisfaire de fa\u00e7on raisonnable, les Fran\u00e7ais comptent 180 \u00e0 200 grammes de fromages par personne. Selon la taille des pommes de terre, il faut compter 3 \u00e0 4 pi\u00e8ces par personne et environ 100 grammes de charcuterie et 100 grammes de l\u00e9gumes et de condiments.<\/p>\n
En somme, la raclette est \u00e0 un plat typique de l\u2019hiver que les Fran\u00e7ais d\u00e9gustent apr\u00e8s une journ\u00e9e de ski ou lors de longues soir\u00e9es froides. Il faudra toutefois noter que l\u2019un des meilleurs moyens de r\u00e9ussir sa raclette serait d\u2019investir dans un bon appareil \u00e0 raclette. Un bon appareil \u00e0 raclette vous \u00e9vitera d’attendre pendant de trop longues minutes que votre fromage fonde et que le fromage ne se colle pas sur la plaque.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Si vous demandez \u00e0 un Fran\u00e7ais, quel plat est incontournable en hiver, il r\u00e9pondra probablement : la raclette. Mais comment pr\u00e9parer ce plat typique et quels sont les indispensables pour une raclette r\u00e9ussie ? Pour r\u00e9pondre \u00e0 cette question, dans… <\/p>\n