{"id":225,"date":"2021-05-10T23:08:29","date_gmt":"2021-05-10T23:08:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lara-clette.com\/blog\/?p=225"},"modified":"2021-05-26T09:29:58","modified_gmt":"2021-05-26T09:29:58","slug":"comment-faire-une-raclette-equilibree","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lara-clette.com\/blog\/comment-faire-une-raclette-equilibree\/","title":{"rendered":"Comment faire une raclette \u00e9quilibr\u00e9e\u2009?"},"content":{"rendered":"

La raclette est le plat incontournable de la saison froide. Mais il peut \u00e9galement \u00eatre cuisin\u00e9 \u00e0 n\u2019importe quelle saison en fonction de votre envie. En revanche, c\u2019est un plat calorique surtout si on l\u2019accompagne d\u2019un bon dessert et de l\u2019alcool<\/a><\/u>. Pour ne pas culpabiliser et pour ne pas s\u2019\u00e9loigner d\u2019un plat \u00e9quilibr\u00e9, il est important de l\u2019all\u00e9ger.<\/p>\n

Comment ne pas grossir en mangeant\u2009?<\/h2>\n

Une bonne raclette est indispensable pendant la p\u00e9riode frisquette, cependant, c\u2019est \u00e9galement une bombe \u00e0 calorie. C\u2019est tellement gourmand qu\u2019il est pratiquement difficile de r\u00e9sister. Pour apporter une touche de l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 \u00e0 ce plat, il y a quelques astuces simples. Changez la moiti\u00e9 d\u2019une tranche de fromage \u00e0 raclette par une cancoillotte. C\u2019est une sp\u00e9cialit\u00e9 pauvre en mati\u00e8re grasse que vous pouvez ajouter \u00e0 votre po\u00ealon en fin de cuisson. L\u2019autre moyen est aussi d\u2019utiliser d\u2019autres types de fromage pauvres en mati\u00e8res grasses, dont le niveau de calories est donc plus bas. C\u2019est le cas avec le camembert all\u00e9g\u00e9, la mozzarella, le fromage de ch\u00e8vre, l\u2019emmental, etc.<\/p>\n

Une autre astuce pour \u00e9viter de se gaver pendant votre soir\u00e9e raclette est de ne pas remettre un fromage \u00e0 fondre d\u00e8s que votre coupelle est vide. Savourez d\u2019abord ce qui est dans votre assiette et n\u2019oubliez pas d\u2019\u00e9couter votre sensation de sati\u00e9t\u00e9.<\/p>\n

C\u00f4t\u00e9 charcuterie, les jambons sont tr\u00e8s riches en mati\u00e8res grasses. Pour r\u00e9duire leurs apports, optez pour un jambon blanc, un filet de dinde grill\u00e9 plut\u00f4t que de la Bayonne ou de la rosette. En ce qui concerne les pommes de terre, la tendance veut qu\u2019on change une partie ou l\u2019int\u00e9gralit\u00e9 de cet ingr\u00e9dient par la patate douce. Elle est connue pour son index glyc\u00e9mique moins \u00e9lev\u00e9 et sa digestion facile. Au lieu d\u2019accompagner votre raclette uniquement par des cornichons et des oignons blancs, mettez \u00e9galement un grand saladier avec une salade verte \u00e0 disposition sur la table.<\/p>\n

\"fromage<\/p>\n

Est-ce que le fromage \u00e0 raclette fait grossir ?<\/h2>\n

Le fromage \u00e0 raclette est comme la majorit\u00e9 des fromages, il est tr\u00e8s riche en calcium. Cent grammes de fromage \u00e0 raclette contiennent 660 mg de calcium. Il est \u00e9galement tr\u00e8s riche en d\u2019autres min\u00e9raux et oligo-\u00e9l\u00e9ment comme le sodium, phosphore, s\u00e9l\u00e9nium, magn\u00e9sium, zinc et iode. Il est tr\u00e8s connu pour son apport en calories tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9. Cependant, s\u2019il est consomm\u00e9 avec mod\u00e9ration, il n\u2019est pas un probl\u00e8me pour votre poids.<\/p>\n

La raclette r\u00e9chauffe pendant les soir\u00e9es trop froides de l\u2019hiver. Notre organisme puise plus de graisse pour se r\u00e9chauffer pendant cette p\u00e9riode. Si vous vous privez pendant la p\u00e9riode hivernale, il se peut que vous perdiez du poids. En d\u2019autres termes, vous avez besoin du fromage \u00e0 raclette pour traverser convenablement la p\u00e9riode hivernale. Cependant, cela ne veut pas dire que vous pouvez faire un marathon de soir\u00e9e raclette tout au long de l\u2019hiver.<\/p>\n

Comment all\u00e9ger une raclette\u2009?<\/h2>\n

Pour ne pas ingurgiter une quantit\u00e9 plus que n\u00e9cessaire lors de votre soir\u00e9e raclette, il y a d\u00e9j\u00e0 la possibilit\u00e9 d\u2019utiliser du fromage moins calorique et de la charcuterie maigre. Mais \u00e0 c\u00f4t\u00e9, vous pouvez remplacer vos pommes de terre par des champignons et l\u2019accompagner de l\u00e9gumes ou de salade verte. Lors de votre repas, limitez la consommation de soda ou de verre de vin et changez-les par de l\u2019eau. La raclette est tr\u00e8s sal\u00e9e et l\u2019eau est certainement la seule chose non calorique pour la satisfaire votre soif.<\/p>\n

En r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, les recommandations nutritionnelles sont de consommer 30 g de fromage par jour. Si vous ne voulez pas choisir un autre type de fromage pour accompagner votre plat, demandez \u00e0 votre fromager de les couper par une tranche de 2 \u00e0 3 mm au lieu des dimensions habituelles. Vous pouvez \u00e9galement rajouter des tomates cerise, oignons, cornichons\u2026 dans le fromage \u00e0 raclette avant de le faire fondre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La raclette est le plat incontournable de la saison froide. Mais il peut \u00e9galement \u00eatre cuisin\u00e9 \u00e0 n\u2019importe quelle saison en fonction de votre envie. En revanche, c\u2019est un plat calorique surtout si on l\u2019accompagne d\u2019un bon dessert et de… <\/p>\n

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