{"id":148,"date":"2021-05-03T18:02:53","date_gmt":"2021-05-03T18:02:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lara-clette.com\/blog\/?p=148"},"modified":"2021-05-26T09:15:03","modified_gmt":"2021-05-26T09:15:03","slug":"comment-bien-accompagner-sa-raclette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lara-clette.com\/blog\/comment-bien-accompagner-sa-raclette\/","title":{"rendered":"Comment bien accompagner sa raclette"},"content":{"rendered":"

La raclette est un plat typique de l\u2019hiver. Malgr\u00e9 ses apports en calories tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9s, elle r\u00e9chauffe le c\u0153ur et l\u2019ambiance quand les soir\u00e9es se font glaciales. Cependant, une soir\u00e9e raclette sera incompl\u00e8te si vous n\u2019avez pas les bons accompagnements pour votre raclette. Vous \u00eates \u00e0 la recherche d\u2019un menu pour accompagner votre raclette\u2009? Voici quelques pistes qui peuvent vous aider.<\/p>\n

Les accompagnements de base<\/h2>\n

Une raclette sans pommes de terre, charcuterie et fromage n\u2019en est pas une. C\u00f4t\u00e9 pommes de terre vous devez privil\u00e9gier celles qui ont de chair ferme et qui tiennent bien \u00e0 la cuisson. Le mieux est encore de choisir une vari\u00e9t\u00e9 qui ne vous oblige pas \u00e0 passer par la case \u00e9pluchage. En fonction de l\u2019\u00e9quipement \u00e0 utiliser pour cuire votre raclette, vous avez le choix entre la cuisson \u00e0 la vapeur et \u00e0 l\u2019eau. <\/p>\n

C\u00f4t\u00e9 charcuterie, vous n\u2019\u00eates pas non plus oblig\u00e9 de vous cantonner aux jambons cru ou blanc. Pour un plat haut en couleur, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 choisir des saucissons, des petits lardons, des bacons, des viandes de grisons, de la rosette, de chorizo, etc. Vous pouvez m\u00eame prendre plusieurs d\u00e9clinaisons de charcuterie pour varier les plaisirs.<\/p>\n

Par d\u00e9faut, une raclette doit se cuisiner avec un fromage \u00e0 raclette. C\u2019est m\u00eame la base ! Cependant, si vous voulez avoir une vari\u00e9t\u00e9 de raclette avec des fromages diff\u00e9rents et si vous tenez \u00e0 faire attention \u00e0 ce que vous mangez, optez pour des camemberts, des fromages de ch\u00e8vre, de l\u2019emmental ou de la mozzarella. <\/p>\n

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Les accompagnements qui all\u00e8gent le gout de la raclette<\/h2>\n

G\u00e9n\u00e9ralement, une soir\u00e9e raclette est toujours accompagn\u00e9e des cornichons. Cependant, pour donner un peu de modernit\u00e9 \u00e0 la tradition, vous avez la possibilit\u00e9 d\u2019ajouter des pickles, de la betterave Chioggia ou des radis bleu ou rose. Vous pr\u00e9sentez ainsi de plats color\u00e9s qui s\u00e9duiront incontestablement vos invit\u00e9s.<\/p>\n

Lors de votre soir\u00e9e raclette, vous n\u2019\u00eates pas oblig\u00e9s de pr\u00e9parer une entr\u00e9e<\/a><\/u>, car c\u2019est un repas assez complet. Mais pour contrer le gout de gras, vous avez besoin d\u2019une bonne salade. Si vous avez choisi les cornichons, vous devez pr\u00e9parer une bonne sauce vinaigrette. Entre caquelons votre raclette, il est toujours appr\u00e9ci\u00e9 de croquer des crudit\u00e9s en b\u00e2tonnets, \u00e9minc\u00e9es ou r\u00e2p\u00e9es.<\/p>\n

Pour apporter une touche d\u2019originalit\u00e9 \u00e0 votre menu, grillez ou r\u00f4tissez les l\u00e9gumes. Ce type de cuisson apporte un peu de l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 \u00e0 votre repas. Vous pouvez les r\u00f4tir au four ou cuir sur une plancha si vous en avez. Certaines personnes choisissent de manger leurs raclettes avec des fruits frais comme la pomme et la poire ou encore des champignons. En termes d\u2019accompagnement, la raclette s\u2019adapte \u00e0 tout.<\/p>\n

Le vin et dessert qui accompagnent la raclette<\/h2>\n

Rien de tel que finir un repas copieux avec une note de douceur. Il permet d\u2019\u00e9viter la sensation de ballonnement ou lalourdeur d\u2019estomac. Une salade de fruits est le meilleur choix si vous voulez cl\u00f4turer votre repas avec une note de fraicheur. Vous pouvez m\u00eame l\u2019accompagner d\u2019un peu de chantilly pour lui donner un peu peps. Cependant, un cheese-cake est \u00e9galement une meilleure id\u00e9e si vous voulez un repas 100 % fromage. Il se d\u00e9cline soustoutes les versions pour apporter une touche acidul\u00e9e \u00e0 la fin du repas.<\/p>\n

C\u00f4t\u00e9 boisson, la raclette peut s\u2019accompagner de n\u2019importe quel jus de fruit ou de soda selon votre pr\u00e9f\u00e9rence. Mais pour relever le gout du fromage et de la charcuterie, il est plus judicieux de choisir du vin. Si vous laissez \u00e0 vos invit\u00e9s le plaisir de l\u2019apporter, vous pouvez \u00eatre surprise, car la raclette s\u2019accorde aussi bien avec du vin rouge que du blanc. Le vin doit offrir un bon volume en bouche pour contrecarrer le gout de gras du fromage et la douceur de la pomme de terre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La raclette est un plat typique de l\u2019hiver. Malgr\u00e9 ses apports en calories tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9s, elle r\u00e9chauffe le c\u0153ur et l\u2019ambiance quand les soir\u00e9es se font glaciales. Cependant, une soir\u00e9e raclette sera incompl\u00e8te si vous n\u2019avez pas les bons accompagnements… <\/p>\n

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